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Per questo mese... Tagliatelle fresche all'uovo

LA RICETTA:

1. Versate della farina su un piano liscio e fate un buco al centro dove ci mettete un pò di sale e un uovo rotto. Mescolate il tutto con una forchetta.

2. Iniziate a lavorare con le mani. Nel caso in cui l'impasto fosse troppo bagnato, aggiungete farina, nel caso contrario, se fosse troppo asciutto, aggiungete acqua/vino/altro uovo q.b.

3. Una volta ottenuto un impasto omogeneo e di consistenza morbida, formate una palla con la pasta e copritela in una ciotola, facendola riposare almeno un'ora.

4. A questo punto procedere nello stendere la pasta con le MACCHINE selezionate da noi apposta per voi!!

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